Cần tái cải nhừ
Direct English translation
Mustard greens lightly cooked, turnip greens thoroughly softened.
Equivalent English version
One size doesn't fit all
Giải thích tiếng Việt
Chỉ kinh nghiệm chế biến món ăn: có loại rau nên nấu vừa chín tới, có loại phải nấu kỹ mới ngon và bớt mùi vị gắt. Câu được dùng để nói về cách nấu nướng đúng theo tính chất từng loại thực phẩm.
English explanation
This proverb expresses a piece of cooking experience: some vegetables should be cooked only lightly, while others need to be cooked thoroughly to taste better and lose their harsh smell or pungency. It is used to refer to preparing food in the way best suited to each ingredient.